滋賀県大津市にある農園　比叡の杜

2026.04.14

しいたけの栽培方法は、主に「原木栽培」と「菌床栽培」の2種類があります。それぞれの工程を分かりやすく解説します。

2026.04.13

きくらげは「生」と「乾燥」で、食感や使い勝手が驚くほど変わる面白い食材です。それぞれの特徴を整理しました。

2026.04.10

生椎茸と干し椎茸は、もともとは同じ食材ですが、乾燥させることで「味わい」「栄養」「使い勝手」が大きく変化します。