滋賀県大津市にある農園　比叡の杜

2026.04.20

生椎茸と干し椎茸は、もともと同じ食材ですが、乾燥させるプロセスを経て栄養価や旨味成分に大きな違いが生まれます。

2026.04.17

干しきくらげと干し椎茸は、正しく保存することで美味しさと栄養を長く保つことができます。常温と冷蔵庫、それぞれの保存方法の違いとポイントをまとめました。

2026.04.16

きくらげ（木耳）の栽培は、家庭でも比較的挑戦しやすいキノコの一つです。主に「菌床栽培（きんしょうさいばい）」と「原木栽培（げんぼくさいばい）」の2つの方法があります