滋賀県大津市にある農園　比叡の杜

この2つを同時に使う場合、中華風の味付けや、とろみをつけた料理にすると、それぞれの「旨味」と「食感」が同時に活きてきます。

• 白菜・チンゲン菜・キャベツ（葉物野菜）
  • 椎茸の旨味が染み込んだスープや餡（あん）を、葉物野菜がしっかり吸い込んでくれます。そこに木耳の食感が加わることで、八宝菜やあんかけ焼きそば、中華スープの具材として最高の組み合わせになります。
• ごま油・オイスターソース
  • どちらの食材も、濃厚なコクを持つオイスターソースや、香ばしいごま油ベースの中華調味料と非常に相性が良く、素材の持ち味を最大限に引き出すことができます。