滋賀県大津市にある農園　比叡の杜

初夏の瑞々しいピーマンと、戻したきくらげを合わせた、お弁当やおつまみにも最適な一品です。

• 材料： 干しきくらげ、ピーマン、ちりめんじゃこ
• 味付け： 酒、醤油、みりん（1：1：1の割合）
• 作り方：
  1. きくらげとピーマンを細切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、じゃこをカリッとするまで炒める。
  3. きくらげとピーマンを加え、強火でサッと炒め合わせ、調味料で味を整える。