滋賀県大津市にある農園　比叡の杜

コリコリとしたきくらげの食感と、旬を迎えるトマトの酸味が絶妙な副菜です。

• 材料： 干しきくらげ（戻したもの）、トマト、きゅうり
• 味付け： ポン酢、ごま油、白いりごま、お好みで大葉の千切り
• 作り方：
  1. 戻したきくらげをさっと湯通しし、細切りにする。
  2. トマトは一口大、きゅうりは細切りにする。
  3. すべての材料を和えるだけ。大葉を加えるとより初夏らしい香りが楽しめます。